フォーシーズンズホテル ジョルジュサンクパリの ミシュラン2つ星レストラン 「LE CINQ」（ル サンク） 昨年秋までシェフを務められていた エリック・ブリファー氏 （M.O.F 国家最優秀職人の称号を持つ方） の本の話 その話を書こうと ネットで調べていたら …