因島「村上農園」の金柑で・・・
因島の「村上農園」さんは
農薬や化学肥料無使用で
柑橘類を作られています
年末にいただく柚子は
種を取ってミキサーで細かくして
柑橘蜂蜜（こちらも「村上農園」作）
と混ぜて冷蔵庫で保管
冬の間 ヨーグルトにかけるのは
もちろんのこと
お料理にも大活躍
レモンと橙のピールは
まとめて作って冷凍庫へ
チーズと一緒に食べたり
お菓子作りに重宝しています
そして今日はその村上農園さんの金柑で
甘露煮を作りました
金柑の甘露煮なんて
正直 結婚するまで
わざわざ作ってまで食べたいものでは
なかったのだけど
２年前に
「僕、金柑が大好きやねん♡^^*」って
ちょっぽさんが主張するから
試しに作ってみたのです(^^;;
作ってびっくり
食べて又びっくり
圧力鍋使用で意外と簡単に
できました
そしてあの苦味が旨味になり
金柑の中がもっちりと甘いのです
それ以降 すっかり甘露煮に
はまってしまった2人でした
「村上農園」のK様
美味しい柑橘&蜂蜜を
いつも本当にありがとうございます^^*
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